Lombo estufado

Name: Lombo estufado
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 lombo; 1 cebola grande; 2 tomates bem madurinhos; 4/5 dentes de alho; 1 copo de vinho branco; Cogumelos; Azeite q.b.

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

35 min

Ingredientes

1 lombo
1 cebola grande
2 tomates bem madurinhos
4/5 dentes de alho
1 copo de vinho branco
Cogumelos
Azeite q.b.

Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Temperar o lombo a gosto, com algumas horas de antecedência. Fritar o lombo inteiro no azeite e nos alhos só esmagados, com a casca e tudo, virar de todos os lados para ficar tostado e guardar os sucos dentro.
Juntar o vinho de uma só vez e abanar o tacho, faz uma grande espumarada, logo que acalme, juntar a cebola cortada de modo grosseiro e o tomate.
Deixar estufar em lume brando e quase no fim juntar os cogumelos. Retirar a carne e fatiar.

AAlcina