Petitchef

Peito de pato com estufado de couve

Prato Principal
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
É raro comprar pato, mas quando o compro não gosto de o congelar. Então, assim à pressão, saiu este pratinho que saiu mesmo gostoso :)

Ingredientes

Número de doses: 4
Peito de pato

Couve coração

Vinho branco

Bacon em pedaços

Cogumelos de paris em quartos

Alho e cebola

Caldo knorr natura de legumes


Laranja (sumo/suco)

Sal e pimenta

Preparação

  • Fazer um xadrez na pele das peças de carne, com uma faca afiada. Tempere-a com alho esmagado, vinho branco, o sumo da laranja, sal e pimenta e deixe tomar gosto.
  • Cortar a couve em juliana, lavar e escorrer. Picar a cebola e o alho e refogá-los no azeite, com o bacon e os cogumelos. Assim que fique louro, acrescentar a couve e temperar com o caldo natura. Envolver bem, tapar e deixar cozinhar em lume brando.
  • Fritar a carne, com a pele para baixo, numa frigideira antiaderente. Ir virando até cozinhar.
    Adicionar a marinada e em lume brando deixar reduzir para metade.

Fotos

Peito de pato com estufado de couve, foto 1Peito de pato com estufado de couve, foto 2




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