Name: Peito de pato com estufado de couve
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: Peito de pato; Couve coração; Vinho branco; Bacon em pedaços; Cogumelos de paris em quartos; Alho e cebola; Caldo knorr natura de legumes; Azeite; Laranja (sumo/suco); Sal e pimenta

Preparação

Fazer um xadrez na pele das peças de carne, com uma faca afiada. Tempere-a com alho esmagado, vinho branco, o sumo da laranja, sal e pimenta e deixe tomar gosto.
Cortar a couve em juliana, lavar e escorrer. Picar a cebola e o alho e refogá-los no azeite, com o bacon e os cogumelos. Assim que fique louro, acrescentar a couve e temperar com o caldo natura. Envolver bem, tapar e deixar cozinhar em lume brando.
Fritar a carne, com a pele para baixo, numa frigideira antiaderente. Ir virando até cozinhar.
Adicionar a marinada e em lume brando deixar reduzir para metade.

Peito de pato com estufado de couve

Ingredientes

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