Deite o azeite num tacho, deixe aquecer bem, junte os pedaços de frango e aloure-os bem de todos os lados.
Entretanto, esborrache os dentes de alho, tire-lhes a pele e junte ao frango.
Descasque as cebolas, corte-as em gomos e deite no tacho.
Corte a couve e os cogumelos, lave e escorra bem. Corte o bacon às tirinhas e junte-o junto com os legumes ao frango, tempere com sal e pimenta moída na altura, reduza o lume e tape o tacho.
Borrife com um pouco de vinho branco e mexa.
Rectifique os temperos, se necessário, e deixe cozinhar tapado, sobre lume muito brando até o frango estar tenro.
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