Petitchef

Frango com Cogumelos, Ameixas e Damascos

Prato Principal
8 porções
15 min
45 min
Muito Fácil
O prato é uma delicia. As ameixas dão um sabor excelente ao frango e ao molho. Fica com um sabor caramelizado muito bom.

Ingredientes

Número de doses: 8
1/2 chávena de chá de bacon cortado em bocadinhos

8 coxas de frango sem pele

900 g de cogumelos frescos cortados em fatias

1 cebola picada

2 colheres de sopa de farinha de trigo

3 chávenas de chá de caldo de galinha

4 colheres de sopa de sumo de limão

4 damascos secos cortados aos bocadinhos

4 ameixas secas sem caroço cortadas aos bocadinhos

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparação

  • Retire a pele às coxas de frango e tempere-as com um pouco de sal e pimenta.
  • Coloque o Bacon de perú num tacho grande. Deixe dourar um pouco em lume médio.
  • Junte as pernas de frango e, se necessário junte uma colher de sopa de azeite. Doure as coxas dos dois lados. Reserve o frango num prato.
  • Pique a cebola, lamine os cogumelos e coloque-os no mesmo tacho com o bacon. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Polvilhe o preparado com a farinha de trigo e junte o caldo de galinha e o limão. Deixe ferver, mexendo sempre.
  • Descaroce as ameixas e pique-as juntamente com os damascos.
  • Adicione as coxas de frango e os frutos secos ao preparado. Tape o tacho e deixe cozinhar durante 45 minutos em lume baixo ou até que o frango esteja cozido.

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