Coxas de frango no forno

Ingredientes

• 2 Coxas  de frango
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Sal aromatizado com tomate seco e cogumelos
• Azeite
• Vinho branco

Preparação

• De véspera, ou pelo menos com duas horas de antecedência, faça uma pasta com azeite, sal e os dentes de alho e barre o frango.
• Coloque num recipiente largo, com a pele voltada para baixo e regue com o vinho.
• A meio do tempo volte o frango.
• Cubra o fundo de uma assadeira com rodelas grossas de cebola e pouse o frango com a pele virada para cima. Regue com azeite - pouco, uma vez que o frango vai libertar gordura.
• Se quiser acompanhar o assado com batata, junte agora as batatas descascadas e partidas a gosto.
• Leve a assar em forno pré-aquecido a 220º até a pele do frango ficar com um tom tostado. Nessa altura diminua o calor do forno para os 180º-190º.
• Servi com uma salada de tomate xuxa e rebentos de soja e bróculos cozidos ao vapor.

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