Frango com cogumelos e bacon

Ingredientes

• 8 coxas de frango
• 3 dentes de alho amassados
• ½ cebola, picada
• 100 g de bacon em cubinhos
• 4 salsichas, picadas
• 200 g de cogumelos fatiados
• sumo de 1 limão
• sal, pimenta preta
• 1 colher chá de mostarda
• 1 colher chá de mel
• óleo de canola
• 1 colher sopa de manteiga
• 150 ml caldo de legumes
• salsa, picada

Preparação

• Temperar o frango com o alho, cebola, o sumo de limão, sal, pimenta, mostarda e o mel. Tempere com 1 hora de antecedência.
• Numa wok, coloque óleo de canola e frite os pedaços de frango até que fiquem bem dourados.
• Retire o frango depois de frito e reserve.
• Adicione o caldo de legumes e raspe bem o fundo da wok. Volte a colocar os pedaços de frango na wok, baixe o fogo e tape, deixe cozinhar durante 15 minutos.
• Numa frigideira, derreta a manteiga e saltei os cogumelos fatiados. Acrescente ao frango e deixe cozinhar por uns 10 minutos.
• Frite o bacon e as salsichas ligeiramente.
• Sirva o frango salpicado com o bacon, as salsichas e a salsa.

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