Frango com cogumelos e bacon

Ingredientes

• 8 coxas de frango
• 3 dentes de alho amassados
• ½ cebola, picada
• 100 g de bacon em cubinhos
• 4 salsichas, picadas
• 200 g de cogumelos fatiados
• sumo de 1 limão
• sal, pimenta preta
• 1 colher chá de mostarda
• 1 colher chá de mel
• óleo de canola
• 1 colher sopa de manteiga
• 150 ml caldo de legumes
• salsa, picada