Coxa e sobrecoxa assada com bacon e provolone

Ingredientes

• 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango em pedaços
• 1 xícara (chá) de provolone em cubos pequenos
• 1 xícara (chá) de bacon em cubos pequenos
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1 colher (sopa) de tempero pronto para aves
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 5 cebolas em rodelas grossas
• 1/2 xícara (chá) de mel
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá
• Mel para pincelar
• Maionese de legumes para acompanhar

Preparação

• Com a ajuda de uma faca de ponta, faça buracos nos pedaços de frango e distribua os cubos de provolone e bacon juntos nos buracos.
• Em uma tigela, misture a manteiga com o alho, o tempero para aves, sal e pimenta.
• Esfregue essa pasta em cada pedaço de frango e coloque em uma forma de 30 x 22cm untada com o azeite e forrada com as rodelas de cebola.
• Misture o mel com o suco de maracujá e despeje sobre o frango.
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos.
• Retire o papel e pincele os pedaços de frango com mel.
• Volte ao forno por mais 10 minutos ou até dourar. Sirva acompanhado de maionese de legumes.

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