Salmão ao molho de maracujá (assado)

Ingredientes

• 800 g de Salmão
• 4 dentes de alho
• Alecrim
• Pimenta do Reino
• Azeite de Oliva
• Sal - o quanto baste
• 01 colher sopa de suco de limão
• 2 maracujás
• 01 colher de de mel
• 01 colher de margarina
• 01 colher de chá açucar
• 1/2 cebola picada
• Papel Laminado

Preparação

• Amasse o alho, alecrim, sal, limão e pimenta do reino tudo junto. Essa é a base do tempero do peixe. Forre o marinéx ou forma com papel laminado e faça tipo uma "piscina" com o azeite.
• Corte o salmão ao meio em + ou - 20cm cada pedaço e tempere com a mistura do tempero .Reserve por aproximadamente uns 20 minutos. Asse no forno pré aquecido ( 180ºC) por aproximadamente 30 minutos.
• Molho de Maracujá:
  Bata a polpa do maracujá por aproximadamente 10 segundos no liquidificador. Passe pela peneira e retire somente o suco. Reserve.
• Um uma panela derreta a margarina e adicione a cebola ralada ou picada. Deixe refogando por uns 3 minutos e fogo médio.
• Acrescente o suco do maracujá, mel e se estiver muito ácido adicione o açúcar. Refogue por aproximadamente 2 minutos.

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