Salmão assado com arroz basmati

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Ingredientes

- vinho branco (1 xícara)
- duas colheres de alcaparras amassadas no pilãozinho
- gengibre ralado (1 colher)
- alho picado (1 colher)
- shoyo (1/2 xícara)
- mel (duas colheres)

Preparação

Passo 1

Misturei todos esses ingredientes, coloquei o salmão dentro de um saco de assar, acrescentei o molho e deixei por meia hora marinando. Levei ao forno por mais 20 minutos.

Passo 2

Retirei o salmão do saco e levei o líquido da marinada para uma panela e deixei reduzir. Eu faria isso no forno, mas como o salmão não deve assar demais para não ressecar, resolvi fazer dessa forma. O líquido reduziu bastante em poucos minutos e voltei a o cobrir o salmão, já bem disposto num prato bonito. Reguei com um pouco de azeite, que eu não sou boba nem nada, e acompanhei com arroz basmati, que é perfumado e diferentinho, para fugir do arroz nosso de cada dia.

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Informações nutricionais (para 1 porção):

177Kcal9%

Calorias

22.9g8%

Glícidos

0.4g1%

Gord total

0.2g1%

Gord.sat.

3.9g8%

Proteínas

1.9g8%

Fibras

14.3g16%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 180g
VegetarianoVegetariano
Sem ovoSem ovo

Perguntas:







Comentários dos membros:

10/06/2012

O único sabor que consegui sentir ao final foi o salgado do shoyo.



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