Perna de Perú Assada com Laranja e Canela

Preparação

• Arranje o perú tirando a pele e dando uns golpes para assar mais depressa e coloque-o num tabuleiro.
• Corte uma laranja ao meio e esfregue-a a carne com a laranja até não deitar mais sumo.
• Deite todos os ingredientes num copo misturador, à excepção do pau de canela e da outra laranja, e triture tudo alguns segundos até o alho estar todo bem triturado e o molho bem misturado.
• Deite o molho por cima da carne junto com o pau de canela.
• Corte a outra laranja em rodelas e disponga as mesmas por cima da carne.
• Vai ao forno até a carne estar assada. Regue ocasionalmente a carne com o molho.