Robalos assados com laranja

Ingredientes

• 4 robalos
• 2 laranjas
• 1 Limão
• 2 cebolas
• 1,5 dl Azeite Virgem Extra Espiga
• 2 dl de vinho branco
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta q.b

Preparação

• Com a ajuda de um raspador, retire à laranja e ao limão as cascas.
• Limpe, lave e enxugue os robalos, tempere com sal e pimenta, por dentro e por fora, e junte as folhas do louro e o sumo de limão.
• Descasque as cebolas, corte-as em rodelas e coloque-as numa asssadeira; sobre estas, coloque os peixes, junte o vinho branco e regue-os com o azeite Espiga.
• Leve ao forno quente durante 25 minutos. 5 minutos antes de acabar a cozedura, junte ao peixe as rodelas de laranja e as raspas e deixe acabar de assar.

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