Filé de robalo com molho de maracujá

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• Suco de 1 limão cravo
• 2 colheres (sopa) de vinho branco
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 kg de filé de robalo, limpo e sem espinhas

Molho:

• 2 maracujás azedos
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
• 2 colheres (sopa) mostarda
• 1 colher (sopa) de manjericão picado
• 1 colher (sopa) de melaço de cana