Corte o peixe, o pimentão, os tomates e a cebola em julienne. (tirinhas finas) e misture tudo.
Pique as ervas finamentes, até quase virarem um pó. Vinte e cinco minutos antes de servir, agregue o suco de limão, o tabasco, o azeite e as ervas na mistura de peixe.
Passado o tempo, sirva acompanhado de pães e/ou tortillas maxicanas.
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