Petitchef

Sopas de robalo

Prato Principal
4 porções
20 min
40 min
Médio
Umas deliciosas sopas de robalo aromatiadas com hortelã da ribeira.

Ingredientes

Número de doses: 4
1 kg de robalo

1 pão de véspera

200 g de batatas

1 pimento vermelho

3 tomates maduros

1 dente de alho

1 cebola média

1 ramo de hortelã da ribeira

Água, azeite e sal q.b.

Preparação

  • Limpe o peixe e corte-o em postas grossas, tempere com sal e reserve.
  • Corte o pão em fatias finas, disponha numa terrina e reserve.
  • Limpe e corte o pimento, tire a pele e as sementes aos tomates e reserve.
  • Pele e pique a cebola e o dente de alho.
  • À parte faça um refogado com o azeite, a cebola e o dente de alho picados. Quando a cebola ficar translucida, junte o pimento cortado em tiras e os tomates e deixe refogar.

    Junte a água e deixe ferver. Introduza as batatas. Quando as batatas estiverem quase cozidas junte o peixe e as ervas aromáticas frescas e deixe cozer alguns minutos. Rectifique os temperos.
  • Retire o peixe para uma travessa e verta o caldo com as batatas para uma terrina onde dispôs as fatias de pão. Disponha o peixe sobre as sopas e sirva de imediato.
  • NOTA: Pode utilizar outro tipo de peixe, que estas sopas ficam igualmente saborosas.

    http://saborescomtempo.blogspot.pt/

Fotos

Sopas de Robalo, foto 1Sopas de Robalo, foto 2





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