Sopa de beldroegas

Ingredientes

• 1 molho de beldroegas
• 1 cebola bem grande ou duas medias
• 5 dentes de alho
• 5 colheres de sopa de azeite
• 1,5 a 2 litros de agua
• 2 batatas medias
• fatias de pão alentejano
• requeijão
• 1 ovo escalfado por pessoa
• sal