Petitchef

Sopa parmentier

Prato Principal
6 porções
10 min
40 min
Muito Fácil
Nada como uma boa sopa para enfrentar o inverno!

Ingredientes

Número de doses: 6
2 alho-porós grandes

4 batatas grandes

1 colher de café de sal

2 gemas

½ pote de creme de leite fresco

pedacinhos de pão torrados na manteiga

Preparação

  • Lave o alho-poró, corte em quatro no sentido do comprimento e pique-o. Descasque e pique as batatas.
  • Leve tudo ao fogo em água com sal, ou, querendo, em caldo de carne ou galinha.
  • Deixe cozinhar até que as batatas e o alho-poró estejam quase desmanchados. Passe pelo espremedor de batatas.
  • Bata as gemas com o creme numa tigelinha à parte.
  • Acrescente uma concha de caldo para dissolver bem.

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