Sopa Parmentier

Name: Sopa parmentier
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 alho-porós grandes; 4 batatas grandes; 1 colher de café de sal; 2 gemas; ½ pote de creme de leite fresco; pedacinhos de pão torrados na manteiga

Nada como uma boa sopa para enfrentar o inverno!

Prato Principal

6 porções

10 min

40 min

Muito Fácil

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Ingredientes

2 alho-porós grandes
4 batatas grandes
1 colher de café de sal
2 gemas
½ pote de creme de leite fresco
pedacinhos de pão torrados na manteiga

Custo estimado: 1.39€ (0.23€/porção)

Preparação

Lave o alho-poró, corte em quatro no sentido do comprimento e pique-o. Descasque e pique as batatas.
Leve tudo ao fogo em água com sal, ou, querendo, em caldo de carne ou galinha.
Deixe cozinhar até que as batatas e o alho-poró estejam quase desmanchados. Passe pelo espremedor de batatas.
Bata as gemas com o creme numa tigelinha à parte.
Acrescente uma concha de caldo para dissolver bem.

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