Sopa light de batata e cebolinho

Preparação

• Descasque as batatas e passe-as pela parte mais larga do ralador. Coloque depois em água fria.
  Descasque a cebola e os alhos e pique tudo muito finamente. Coloque num tacho, adicione o azeite e leve ao lume. Deixe cozinhar até a cebola ficar macia, mexendo de vez em quando.
  Junte depois a batata escorrida e mexa. Acrescente a água, tempere com sal e deixe cozinhar durante 15 minutos.
  Polvilhe com o cebolinho picado e sirva quente.