Sopa de feijão

Ingredientes

• sobras de feijão temperado (cerca de uns 600ml)
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate picadinho
• salsinha e cebolinha picadinhas
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 folhas de louro
• sal a gosto
• 2 colheres de óleo vegetal
• 1 caldo de carne
• 5 batatas descascadas e picadas em cubos
• água o necessário
• 1 copo (requeijão) de macarrão padre nosso
• 1 ovo para cada pessoa

Preparação

• Modo de Preparo:Numa panela grande, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Junte o tomate deixe murchar.
• Junte o caldo de carne, o louro e a pimenta-do-reino e misture bem. Acrescente o feijão batido e uns dois copos de água, quando começar a ferver acerte o sal e os temperos e junte as batatas.
• Deixe tampado em fogo médio, mexendo de vez em quando até que as batatas cozinhem e junte água conforme for necessário.
• Quando as batatas estiverem AL dente, junte o macarrão e mais água mexa sempre para que o macarrão não grude no fundo da panela.
• Quando o macarrão estiver cozido, acrescente os ovos quebrados, não mexa mais por uns 10 minutos, para que os ovos cozinhem e não desmanchem.
• Acrescente mais água, acerte os temperos e coloque a salsinha e a cebolinha.
• Sirva.

Perguntas

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