Numa panela, frite o alho inteiro com um pouco de azeite. Acrescente em seguida, o purê de tomate e deixe cozinhar no fogo médio, por alguns minutos.
Acrescente o feijão e deixe pegar gosto por cerca de 4 minutos. Passado esse tempo, retire o alho e reserve 1 col. grande do feijão com molho.
Na panela, coloque um copo de água quente. Tampe e deixe o feijão amolecer no fogo baixo, entre 8 a 10 minutos.
Acrescente então o macarrão na mesma panela e deixe cozinhar, mexendo sempre para que os grãos mais macios comecem a se desfazer, formando um creme (se o feijão ainda estiver um pouco duro, amasse com uma colher de pau).
Assim que a consistência ficar cremosa, verifique se o macarrão está cozido. Caso ainda esteja duro, acrescente mais água quente e deixe ainda cozinhar por alguns minutos. Adicione o feijão reservado. Tempere com sal e pimenta.
Qual é o tempo de conservação da sopa de feijão e macarrão? Deixe no frio (geladeira) por até 2 dias.
Qual tipo de macarrão posso usar na receita? O que desejar. Só verifique o tempo de cozimento pois pode ser maior ou menor, pois depende do macarrão utilizado.
Use mais água, se desejar: Deixamos a sopa bem consistente. Coloque mais água, se desejar!
PetitChef_PT
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