Sopa de feijão encarnado com couve

Sopa de Feijão Encarnado com Couve
Entrada
4 porções
Muito Fácil
45 min
525 Kcal

Sopinha de feijão para começar bem a refeição.

Ingredientes

4
Custo estimado: 4.14 (1.03€/porção)

Preparação

Preparação15 min
Cozedura30 min
  • Demolhar o feijão seco de véspera num alguidar com água. No dia, cozer o feijão numa panela com água, a cebola descascada, a folha de louro, os dentes de alho, o colorau, sal e um fio de azeite.
  • Depois do feijão cozido, retirar a folha de louro e reservar o equivalente a duas conchas de sopa de feijão. Triturar o feijão que ficou na panela. Depois, passá-lo pelo passador chinês.
  • Adicionar água quente à base do feijão triturado. Levar ao lume, quando levantar fervura adicionar a couve lombarda cortada e o feijão cozido. Deixar cozer em lume brando.
  • Mexer a sopa de vez em quando, para não correr o risco de pegar ao fundo. Se necessário acrescentar um pouco de água quente. Antes de retirar do lume, rectificar o sal e regar com um fio de azeite a gosto.

Nutrição

para 1 dose / para 100 g
Calorias: 525Kcal
  • Glícidos: 62.2g
  • Gord total: 7.3g
  • Gord.sat.: 1g
  • Proteínas: 38.2g
  • Fibras: 34.9g
  • Açúcar: 13.6g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 14
Informação nutricional para 1 dose (524g)
Sem glúten
Vegan
Vegetariano
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo
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Perguntas

Título da receita

Comentários

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29/11/2013

Adoro

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azuen, 08/12/2009

Receita simples e saborosa.

Azuen

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