Sopa de feijão encarnado com couve

Sopinha de feijão para começar bem a refeição.
Ingredientes
4
Custo estimado: 4.14Euros€ (1.03€/porção)
Preparação
Preparação15 min
Cozedura30 min
- Demolhar o feijão seco de véspera num alguidar com água. No dia, cozer o feijão numa panela com água, a cebola descascada, a folha de louro, os dentes de alho, o colorau, sal e um fio de azeite.
- Depois do feijão cozido, retirar a folha de louro e reservar o equivalente a duas conchas de sopa de feijão. Triturar o feijão que ficou na panela. Depois, passá-lo pelo passador chinês.
- Adicionar água quente à base do feijão triturado. Levar ao lume, quando levantar fervura adicionar a couve lombarda cortada e o feijão cozido. Deixar cozer em lume brando.
- Mexer a sopa de vez em quando, para não correr o risco de pegar ao fundo. Se necessário acrescentar um pouco de água quente. Antes de retirar do lume, rectificar o sal e regar com um fio de azeite a gosto.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 525Kcal
- Glícidos: 62.2g
- Gord total: 7.3g
- Gord.sat.: 1g
- Proteínas: 38.2g
- Fibras: 34.9g
- Açúcar: 13.6g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 14
Informação nutricional para 1 dose (524g)
Sem glúten
Vegan
Vegetariano
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo
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Perguntas
Título da receita
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