Sopa de espírito santo

Ingredientes

• Fatias de Pão de Trigo (de véspera)
• Carne com osso
• Cominhos
• Pimenta Jamaica
• Canela em Pau
• Cebola inteira
• Alho inteiro
• Caldo Knorr de Galinha
• Couves
• Água
• Sal
• Azeite
• Hortelã

Preparação

• Põe-se um tacho ao lume com água.
  A seguir põe-se a carne e deixa-se ferver, limpando a espuma que se forma por cima da água.
  Adiciona-se as couves (inteiras ou enroladas com um fio), o alho, a cebola, o caldo knorr de galinha, um pau de canela, um fio de azeite e tempera-se com pimenta jamaica, cominhos e sal.
  Deixa-se ferver até a carne estar cozida.
  
  Parte-se o pão em fatias e coloca-se num tacho à parte com algumas folhas de hortelã.
  Coa-se o caldo e põe-se por cima do pão.
  
  Serve-se com a carne à parte para poder juntar à sopa.
  
  Bom Apetite!

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