Sopa creme de couve-flor para o dia branco

Ingredientes

• 1 couve flor média
• 1 colher (sopa) de azeite
• 3 xícaras (chá) de caldo de frango
• 1 caixinha de creme de leite
• noz moscada ralada
• sal, pimenta a gosto
• bacon picadinho

Preparação

• Lave e corte a couve flor em ramalhetes. Aqueça o azeite e refogue a couve-flor durante uns 3 a 4 minutos. Acrescente o caldo e deixe cozinhar até a couve ficar macia. Bata tudo no liquidificador.
• Frite o bacon e reserve. Na mesma panela do bacon acrescente o creme de couve, sal, pimenta noz moscada, eu coloquei mais água por gostar do creme mais fino.
• Quando levantar fervura coloque o creme de leite, misture bem coloque na sopeira e jogue o bacon por cima, um bom parmesão ralado na hora e torradas acompanham muito bem.

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