Sopa de algas com couscous

Name: Sopa de algas com couscous
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: Chalota; 5 Alhos; 1 Courgete; 1 Alho Francês; ½ Couve Chinesa; Algas secas q.b.; Sal q.b.; Azeite (um fio); Natas q.b.; 2 colheres de sopa de farinha; 1 caldo Knorr de vegetais; ½ chávena de Couscous

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Prato Principal

Muito Fácil

25 min

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura10 min

Demolhe as algas com pelo menos dois a 3 dias de antecedência. Embora não seja necessário tanto tempo, 1 dia será suficiente, ao fim de 3 dias, as algas estão tenrinhas e mais saborosas.
Corte a chalota, a courgete e o alho francês em rodelas, os alhos em laminas e a couve chinesa em juliana.
Junte numa panela e cubra com água. Adicione sal, um fio de azeite e o caldo knorr. Deixe cozer. Quanto os legumes estiverem bem tenrinho, pique tudo com a varinha mágica.
Junte a farinha e as natas, mexa bem e deixe cozer mais um pouco. Adicione as algas em farrapinhos e deixe cozer mais 5min.
Adicione finalmente o couscous, rectifique de temperos e água, se necessário e deixe cozer 2min, o couscous não precisa de muito tempo.
Apague o lume e deixe ficar uns 10min a apurar. Sirva bem quentinha e em boa companhia, de preferência com olhos verdes.

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