Petitchef

Sopa de algas com couscous

Prato Principal
2 porções
15 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
Chalota


1 Courgete

1 Alho Francês

½ Couve Chinesa

Algas secas q.b.

Sal q.b.

Azeite (um fio)

Natas q.b.

2 colheres de sopa de farinha

1 caldo Knorr de vegetais

½ chávena de Couscous

Preparação

  • Demolhe as algas com pelo menos dois a 3 dias de antecedência. Embora não seja necessário tanto tempo, 1 dia será suficiente, ao fim de 3 dias, as algas estão tenrinhas e mais saborosas.
  • Corte a chalota, a courgete e o alho francês em rodelas, os alhos em laminas e a couve chinesa em juliana.
  • Junte numa panela e cubra com água. Adicione sal, um fio de azeite e o caldo knorr. Deixe cozer. Quanto os legumes estiverem bem tenrinho, pique tudo com a varinha mágica.
  • Junte a farinha e as natas, mexa bem e deixe cozer mais um pouco. Adicione as algas em farrapinhos e deixe cozer mais 5min.
  • Adicione finalmente o couscous, rectifique de temperos e água, se necessário e deixe cozer 2min, o couscous não precisa de muito tempo.
  • Apague o lume e deixe ficar uns 10min a apurar. Sirva bem quentinha e em boa companhia, de preferência com olhos verdes.

Fotos

Sopa de Algas com Couscous, foto 1Sopa de Algas com Couscous, foto 2





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