Name: Couscous
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 medidas de couscous; 3 medidas de água; 4 + 4 folhas de menta; 1 colher sopa de manteiga; pitada de sal fino; pimenta moída; sumo de limão; 2 tomates maduros mas firmes; 1 courgete pequena; 1 cenoura; 1 febra grande

Preparação

Ferver a água e preparar uma infusão com as 4 folhas de menta.
Numa tigela colocar os couscous, a infusão de menta bem quente, a manteiga e o sal. Deixar absorver 10 minutos.
Entretanto grelhar a carne e cortar em cubos, Reservar. Cortar os tomates em cubos pequenos.
Saltear numa frigideira, com um pouco de manteiga, a courgete cortada em cubos e a cenoura em rodelas finas. Temperar com a pimenta.
Na tigela de servir juntar todos os ingredientes e temperar com a restante menta cortada finamente e com o sumo de limão. Envolver.

COUSCOUS

Ingredientes

Preparação

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