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Couscous
COUSCOUS
Preparação
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Ferver a água e preparar uma infusão com as 4 folhas de menta.
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Numa tigela colocar os couscous, a infusão de menta bem quente, a manteiga e o sal. Deixar absorver 10 minutos.
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Entretanto grelhar a carne e cortar em cubos, Reservar. Cortar os tomates em cubos pequenos.
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Saltear numa frigideira, com um pouco de manteiga, a courgete cortada em cubos e a cenoura em rodelas finas. Temperar com a pimenta.
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Na tigela de servir juntar todos os ingredientes e temperar com a restante menta cortada finamente e com o sumo de limão. Envolver.
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