Cabrito em molho harissa

Name: Cabrito em molho harissa
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 colher de sopa de pasta de harissa; 300 g de cuscuz; um saquinho de 120 g de salada; 4 bifes de borrego da perna; 1 colher de sopa de açúcar demerara

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Prato Principal

Muito Fácil

35 min

Ingredientes

2 colher de sopa de pasta de harissa
300 g de cuscuz
um saquinho de 120 g de salada
4 bifes de borrego da perna
1 colher de sopa de açúcar demerara

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Num recipiente coloque uma colher sopa de molho harissa e junte 400 ml de água a ferver, verta sobre o cuscuz, tape e deixe repousar durante 5 minutos.
Depois solte o cuscuz com um garfo.
Aqueça uma frigideira, tempere os bifes de borrego com um poquinho de sal e grelhe durante um minuto de cada lado.
Misture o açúcar á restante harissa e barre os bifes com este molho.
Grelhe durante mais 2 minutos de cada lado, retire da frigideira e deixe repousar por 5 minutos.
Adicionar um poquinho de água á frigideira, ferva para obtêr um molho. Sirva os bifes acompanhados com o molho, salada e o cuscuz.

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AAna Powell

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