Cabrito em molho harissa

Ingredientes

• 2 colher de sopa de pasta de harissa
• 300 g de cuscuz
• um saquinho de 120 g de salada
• 4 bifes de borrego da perna
• 1 colher de sopa de açúcar demerara

Preparação

• Num recipiente coloque uma colher sopa de molho harissa e junte 400 ml de água a ferver, verta sobre o cuscuz, tape e deixe repousar durante 5 minutos.
• Depois solte o cuscuz com um garfo.
• Aqueça uma frigideira, tempere os bifes de borrego com um poquinho de sal e grelhe durante um minuto de cada lado.
• Misture o açúcar á restante harissa e barre os bifes com este molho.
• Grelhe durante mais 2 minutos de cada lado, retire da frigideira e deixe repousar por 5 minutos.
• Adicionar um poquinho de água á frigideira, ferva para obtêr um molho. Sirva os bifes acompanhados com o molho, salada e o cuscuz.

Perguntas

Título da receita

Comentários