Petitchef

Couscous marroquino

Prato Principal
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
O cuscus é sinalizar

Ingredientes

Número de doses: 4
200g da farinha de cuscuz marroquino

200ml de água

1/3 cebola bem picada

1 dente de alho bem picado

1 fio de azeite de oliva extra-virgem

50g de manteiga sem sal (não use margarina)

sal à gosto

folhas de hortelã para decorar

Preparação

  • Coloque toda a água em uma panela grande e leve ao fogo alto. Tempere com o sal, o alho, a cebola e o azeite.
  • Mexa com uma colher de pau e deixe iniciar a fervura. Assim que a água começar a borbulhar levemente, abaixe o fogo e acrescente a farinha do cuscuz.
  • Mexa devagar e sempre. A farinha irá absorver toda a água da panela e os grãos ficarão inchados. Continue mexendo até não haver mais água no fundo da panela.
  • O cuscuz tem de estar bem homogêneo e macio (cozinheiro tem de experimentar a comida a cada passo).
  • Chegando neste ponto, tire-o do fogo e deixe descansar com a tampa fechada por 5 minutos.
  • Acrescente a manteiga e espalhe por tudo, com a colher de pau, enquanto derrete. Acerte o sal e decore com as folhas de hortelã. ...



Comentários dos membros:

09/10/2011

HUMMMM


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