Petitchef

Mimos com couscous de hortelã

Prato Principal
6 porções
10 min
20 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 6
1 k de mimos de porco


4 dentes de alho

pimenta preta e sal q.b.

2 píri-píris

1 folha de louro

1 cálice de vinho tinto

300 gr de couscous

uma mão cheia de hortelã

Preparação

  • http://cozinharcomanadeportugal.blogspot.com/2010/11/mimos-com-couscous-de-hortela.html
    Mais uma vez na panela de pressão coloco um pouco de azeite, a cebola cortada às rodelas, os dentes de alho, a carne de porco, o louro, o sal e a pimenta preta moída no momento, ainda acrescento os píri-piris e vinho tinto. Fecho a panela e depois de apitar deixei 20 minutos.
    Numa tigela grande coloco os couscous, azeite cerca de 2 colheres de sopa, sal e pimenta preta.
    Pico a hortelã e acrescento aos couscous.
    Fervi água e deitei por cima dos couscous até estes ficarem cobertos, tenham atenção que têm que ficar com mais dois dedos de água, pois os couscous vão inchar. Mexa e deixe repousar uns intantes e está pronto a servir.
    Acompanhe com uma salada de tomate.
    http://cozinharcomanadeportugal.blogspot.com/





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