Nem toda hortelã é igual: descubra os 4 tipos mais usados e pare de errar no chá e na receita
A maioria das pessoas chama qualquer folhinha verde e aromática de “hortelã”. Mas o que pouca gente sabe é que existem vários tipos diferentes, com sabores, intensidades e finalidades únicas, da sobremesa ao chá, da salada ao xarope.
Conhecer os principais tipos muda tudo: o aroma do seu chá, o sabor do molho, a eficácia contra cólicas ou até o frescor daquela receita gelada.
A seguir, conheça os 4 tipos de hortelã mais populares no Brasil e como usar cada um da forma certa.
1. Hortelã-comum (Mentha spicata)
Também chamada de hortelã-verde, é a variedade mais conhecida e usada no dia a dia.
- Aroma/sabor: suave, fresco e levemente adocicado
- Uso ideal: chás leves, sucos verdes, tabule, molhos frescos, carnes de cordeiro, decoração
- Propriedades: ajuda na digestão, refrescante, calmante leve
- Curiosidade: é a hortelã usada no clássico chá marroquino
Quando usar: em receitas que pedem frescor sutil, sem dominar o sabor.
2. Hortelã-pimenta (Mentha × piperita)
Mais intensa, essa variedade é um cruzamento natural entre hortelã-comum e menta aquática.
- Aroma/sabor: forte, mentolado e ligeiramente picante
- Uso ideal: chás medicinais, compressas, bálsamos caseiros, inalações
- Propriedades: analgésica, antiespasmódica, ótima contra náuseas e má digestão
- Curiosidade: muito usada em produtos farmacêuticos e pastilhas
Quando usar: para fins terapêuticos ou em receitas que aguentam sabores intensos.
3. Capim-hortelã (Mentha arvensis)
Menos conhecida, mas extremamente refrescante — também chamada de hortelã silvestre.
- Aroma/sabor: mentolado intenso, fresco, com leve nota herbal
- Uso ideal: bebidas geladas, picolés, xaropes, receitas refrescantes
- Propriedades: descongestionante natural, estimulante e energizante
- Curiosidade: suas folhas são mais finas e o cheiro lembra Vick Vaporub
Quando usar: para dar um toque “gélido” a receitas ou em dias quentes.
4. Menta (Mentha × villosa e similares)
É a famosa “menta de bala” — usada na indústria de doces, cosméticos e higiene bucal.
- Aroma/sabor: extremamente mentolado, doce e penetrante
- Uso ideal: sorvetes, balas, chocolates, cremes dentais, óleos essenciais
- Propriedades: refrescante, estimulante, antisséptica
- Curiosidade: em excesso pode anestesiar o paladar — use com moderação!
Quando usar: em receitas doces que pedem explosão de frescor ou preparo de extratos caseiros.
Como identificar cada uma?
- Cheiro: quanto mais forte o mentol, mais terapêutica e intensa é a hortelã
- Folhas: hortelã-comum tem folhas maiores e mais claras; hortelã-pimenta e capim-hortelã têm folhas mais escuras e pequenas
- Toque: menta e hortelã-pimenta podem deixar sensação “geladinha” nos dedos.
Saber escolher muda o sabor (e o efeito):
Usar a hortelã certa faz toda a diferença no resultado da receita ou no efeito do chá. Agora que você conhece as diferenças, aproveite para experimentar — e se surpreender com tudo o que essas folhas “parecidas” escondem.
Mirella Mendonça
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