Frango marinado com legumes de verão

Ingredientes

• 5 peitos de frango
• 1 limão, para sumo
• 1 1/2 colher chá sal
• 1/2 colher chá pimenta preta moída no momento
• 1 colher chá caril
• 3 pés salsa, sô as folhas
• 150 g cenouras
• 200 g courgettes
• 1/2 pimento encarnado
• 1/2 pimento verde
• 1 cebola (80g)
• 4 dentes de alho
• 70 g azeite
• 70 g polpa de tomate
• 400 g tomate triturado
• 150 g água
• 300 g couscous
• 100 g creme fraiche