Petitchef

Couscous com frango e legumes

Prato Principal
5 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
Um ingrediente rico e prato original oferece muito gosto.

Ingredientes

Número de doses: 5
2 dentes de alho descascados

3 colheres (sopa) de azeite

1 abobrinha média

1 cenoura grande


1/2 pimentão verde

1 xícara de água

1 tablete de caldo de legumes

500 g de peito de frango sem pele e sem osso

2 colheres (sopa) de azeitonas pretas

3 colheres (sopa) de damasco seco picado

Sal e pimenta

Azeite

Ervas de provence (opcional)

Preparação

  • Picar a cebola e misturar no azeite.Lavar e picar os vegetais em cubinhos, levar para saltear numa panela aquecida com a mistura de cebola e azeite. Deixar cozinhar até que fiquem macios.
  • Cortar o peito de frango em tiras finas. Temperar com sal e pimenta-do-reino.
  • Dourar as tiras de frango de todos os lados no azeite aquecido, polvilhar com ervas de Provence à gosto e reservar.
  • Colocar o couscous marroquino, ou sêmola de trigo numa vasilha. Dissolver numa xícara de água fervente o caldo de legumes, misturar no couscous, e deixar repousar por uns 5 minutos.
  • Depois com um garfo solte todo o couscous e misture o frango, os legumes, a azeitona, os damascos e um fio de azeite, e sirva .





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