Name: Couscous com frango marroquino em pequenas porções
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de peito de frango com osso e sem pele; Sal a gosto; 3 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de manteiga; 2 cebolas médias cortadas em fatias; 1/2 xícara de passas escuras sem sementes; 1/2 xícara de passas claras sem sementes; 1 colher de chá de gengibre em pó; 1 colher de chá de cúrcuma; 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino; 1 colher de chá de canela em pó; 2 colheres de sopa de mel; 1 colher de chá de farinha de trigo; Amêndoas em lascas tostadas

Couscous com frango marroquino em pequenas porções

Prato Principal

5 porções

15 min

25 min

Muito Fácil

472 Kcal

Preparação

Salgue o frango a gosto.
Doure a cebola no azeite e manteiga, acrescente o frango e deixe dourar.
Junte as especiarias com exceção da canela e misture bem. Junte as passas e uma xícara de água, tampe a panela e cozinhe o frango em fogo baixo até que fique macio.
Retire o frango da panela. Misture o trigo com um pouquinho de água e junte ao molho, acrescente o mel e a canela e reduza o molho até ficar escuro e um pouco mais espesso.
Prove e corrija o sal e o mel. Como o molho é adocicado não é necessário salgar muito.
Desfie o frango e coloque-o de volta na panela do molho. Aqueça bem e sirva com couscus e as amêndoas ou aocm arroz branco.