Name: Frango árabe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: pt
Ingredients: 1 frango limpo de peles; 1 dl de azeite; 2 dl de mel; 1 cebola média picada; 1 colher chá de canela; 1 colher chá de açafrão; 1 colher chá de cominhos; 1 colher chá de gengibre em pó; 1 chávena de coentros frescos picados; 100 g de ameixas sem caroço; 60 g de passas; 100 g de amêndoas torradas; ½ limão com casca cortado em gomos; sal e pimenta q.b.

Frango Árabe

Prato Principal

1 porções

15 min

30 min

Muito Fácil

Preparação

Numa caçarola deite o óleo, o mel, a canela, o gengibre, a cebola, o açafrão e os cominhos. Leve ao lume e deixe ferver 2 minutos. Coloque o frango em pedaços, os coentros, o sal e a pimenta.
Deixe refogar mais 4 minutos. Junte as passas e ameixas, tape, e sobre lume brando deixe cozinhar aproximadamente 45 minutos.
Mexa com uma colher de pau e adicione o limão e as amêndoas.
Tape, apague o lume e deixe repousar 10 minutos. Sirva com arroz branco, ou, para continuar o tema árabe, uns cuscus.