Petitchef

Bolo de iogurte com miminho de maçã, passas e amêndoa

Outro
8 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

200g de açúcar amarelo

300g de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó

2 iogurtes naturais

1/2 copo (medida do iogurte) de óleo

1/2 copo (medida do iogurte) de leite


3 colheres de sopa de passas

3 colheres de sopa de amêndoas laminadas

5 colheres de sopa de Vinho do Porto

3 colheres de sopa de mel

1 chávena café de água

Canela q.b.

Margarina q.b.

Preparação

  • Corte 3/4 da maçã em quadradinhos pequeninos. Coloque numa tigela e junte as passas e a amêndoa. Regue com o vinho do Porto e reserve.
  • Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e as gemas com o açúcar até obter um creme uniforme.
    Junte os iogurtes, o óleo e o leite. Bata bem.
  • Junte aos poucos a farinha peneirada com o fermento. `
    Depois de bem uniformizado, junte-lhes as claras em castelo, sem bater.
  • Unte uma forma redonda com margarina e polvilhe com farinha.
  • Deite-lhe de do preparado da massa. Cubra com o preparado de maçã, amêndoa e passas e regue com o vinho. Polvilhe ligeiramente com canela. Cubra com a restante massa.
  • Corte a restante maçã em fatias fininhas e disponha-as sobre a massa. Polvilhe com canela e coloque algumas passas soltas.
  • Leve ao forno a 160ºC. Quando tiver cozido, pincele com um preparado de mel diluído em água e salpique por cima com açúcar. Leve ao forno novamente para caramelizar. Retire quando estiver bem douradinho.

Fotos

Bolo de Iogurte com Miminho de Maçã, Passas e Amêndoa, foto 1Bolo de Iogurte com Miminho de Maçã, Passas e Amêndoa, foto 2Bolo de Iogurte com Miminho de Maçã, Passas e Amêndoa, foto 3




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