Leve ao lume o azeite num tacho e junte-lhe o arroz. Vá mexendo. Junte depois o caril, mexa e adicione a água quente.
Tempere de sal e deixe levantar fervura. Rectifique os temperos. Volte a mexer. Espalhe então por cima a amêndoa, as passas e a maçã em fatias final. Não mexa.
Reduza o lume, e deixe cozer até o arroz estar enxuto. Estando pronto, mexa-o com um garfo e sirva-o.
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