Arroz com amêndoas e champanhe

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de amêndoas
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1/4 de cebola picada
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado
• 1 1/2 xícara (chá) de champanhe
• sal e pimenta-do-reino a gosto