Arroz egípcio

Ingredientes

Para o arroz:

• 1 kg de peito de frango
• 2 cebolas em pedaços
• 1 alho-poró (parte branca) em rodelas
• 1 cenoura em rodelas
• 2 1/2 xícaras de arroz

Para o molho:

• 2 xícaras de caldo do cozimento do frango
• 200 g de amêndoas sem pele
• 200 g de pignoli
• manteiga