Panados de frango com arroz de cenoura

Preparação

• Corte o peito de frango em bifes e tempere com sal e sumo de limão. Deixe a descansar umas horas para ficar mais saboroso.
• Passe os bifes de frango por farinha, pelo ovo batido e pelo pão ralado. Passe novamente pelo ovo batido e pelo pão ralado e frite em óleo quente até estar dourado.
• Para o arroz pique bem os dentes de alho e refogue-os, juntamente com a cenoura raspada num fio de azeite, durante uns minutos.
• Acrescente o arroz e envolva-o bem na cenoura, deixando fritar 3 minutos.
  Adicione uma chávena de água a ferver e tempere com sal.
• Deixe cozinhar em lume brando até toda a água ser absorvida.
  Quando retirar do lume deixe ficar tapado mais uns minutos para acabar de cozer.