Name: Frango desfiado com alecrim
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de peito de frango; 2 colheres (chá) de sal; 1 colher (sopa) de alecrim; 3 colheres (sopa) de molho inglês; 2 tomates sem pele e sem sementes picados; 1 dente de alho amassado; 1 colher (sopa) de margarina; 1 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos; 3 ovos; 1 cenoura ralada; 1 xícara (chá) de folhas de rúcula picadas; 2 colheres (sopa) de cebola picada; 1 colher (chá) de tomilho; Margarina e farinha de rosca para untar

Preparação

Cozinhe o frango em água com de do sal por 10 minutos.
Escorra, desfie e tempere com o alecrim e o molho inglês.
Deixe decansar por 15 minutos. Unte uma forma para bolo inglês de 22 x 13cm com margarina e polvilhe com farinha de rosca.
Forre o fundo da forma com um pouco do frango temperado.
Em uma tigela, misture o restante do frango com os tomates, o alho, a margarina, a aveia, os ovos, a cenoura, a rúcula, a cebola e o tomilho.
Coloque sobre o frango na forma e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos.
Desenforme quente e sirva fatiado.

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Frango desfiado com alecrim

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