Frango xadrêz e arroz colorido

Ingredientes

• Frango Xadrêz
• 500 g de file de peito frango sem pele cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 cebolas médias cortadas em cubos
• 2 dentes de alho esmagados
• Suco de 01 Limão
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 pimentão amarelo cortado em cubos
• 1/4 de xícara de molho shoyu
• 1 colher de sopa de maisena
• 1/2 xícara de cha de água
• cenoura picada em cubos
• sirva o amendoim torrado a parte

Preparação

• Corte o peito de frango em cubos, coloque em um recipiente e tempere com o suco de 01 limão Sal a gosto + alho amassado.
• Refogue o frango com azeite até que doure. Após cozido, reserve.
• Em panela grande, misture a de do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar. Coloque umas 2 pitadas de sal e acrescente os pimentões.
• Deixe refogar por uns 6 minutos. Acrescente o frango cozido e a cenoura cozinda aos demais ingredientes na mesma panela, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos.
• Em uma xicara, misture o molho shoyu, a maisena e a água. Dissolva bem a maisena e depois junte todos os ingredientes, cozinhe mexendo constantemente ate formar um molho espesso.
• Coloque em uma travessa.
  Você pode acrescentar amendoim torrado. Porém, depois que já retirado do fogo.

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