Frango agridoce

Ingredientes

• 3 bifes de frango aos cubos
• 3 colher sopa óleo vegetal ou amendoim
• 4 dentes de alho picados
• 1/2 colh chá raíz de gengibre fresco - grosseiramente picado
• 1/2 pimento verde, grosseiramente picado
• 1/2 cebola, grosseiramente picada
• 1 cenoura, finamente fatiada
• 1 colh chá óleo sésamo
• rebentos de soja

Marinada:

• 2 colher sopa molho soja claro
• 1 colher sopa molho teryaki
• pitada de pimenta branca
• sal
• 1 fio de óleo de sésamo

Molho:

• 4 colher sopa vinagre de arroz
• 2 colher sopa açúcar
• 1 colher sopa molho de soja
• 3 colher sopa ketchup

Preparação

• Coloque todos os ingredientes da marinada numa tigela e deixe os pedaços de frango a marinar pelo menos durante 20 minutos.
• Para preparar o molho, aqueça o vinagre numa panela e adicione o açúcar, o molho de soja e o ketchup. Mexa para dissolver o açúcar e reserve.
• Num wok previamente aquecido, aqueça um pouco de óleo e salteie o frango até que comece a ficar dourado. Retire do lume e coloque de parte.
  Num wok limpo, aqueça o que sobrou do óleo e cozinhe o alho e o gengibre até que libertem o aroma.
• Acrescente os vegetais e cozinhe durante 2 min. Adicione o frango e cozinhe durante 1 minuto.Finalmente, adicione o molho e o óleo de sésamo; sirva quente.

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