Petitchef

Soja agridoce

Prato Principal
4 porções
15 min
35 min
Muito Fácil
Uma receita como base para uma viagem ao mundo do Ácido e Doce, num contraste de sabores delicioso, com legumes e fruta à mistura...

Ingredientes

Número de doses: 4
250 g de nacos de soja

3 rodelas de ananás

1/2 cebola

1/2 pimento vermelho

1/2 pimento verde

1 tomate grande maduro

100 g de ervilhas

2 cenouras cozidas

Raspa de 1 limão

4 colheres de sopa de polpa de tomate

2dl de sumo de ananás

3 colheres de vinagre de cidra

2 colheres de sopa de açúcar amarelo

2 colheres de sopa de molho de soja

Alho em pó, pimenta branca e cominhos

Preparação

  • Demolhar os nacos de soja durante 30 minutos em água. Depois escorrê-los e temperá-los com o alho em pó, a pimenta e os cominhos, e reservar.
  • Num recipiente, dissolver a maisena no sumo de ananás. Juntar a polpa de tomate, o vinagre, o açúcar e o molho de soja, misturando muito bem.
  • Cortar os pimentos, o ananás, a cebola em pedacinhos, e as cenouras em rodelas.
  • Num Wok, deitar um pouco de azeite e dourar nele a cebola. Juntar os nacos de soja, mexendo sempre até corar.
  • Adicionar o tomate e cozinhar até o tomate ficar desfeito.
  • Juntar os legumes cortados e o ananás, e saltear por uns minutos.
  • Regar tudo com o molho preparado anteriormente, deixando ferver até engrossar um pouco, sem parar de mexer.

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