Estufado de soja (vegetariana)

Ingredientes

• 1 Cebola picada
• 2 dentes de Alho picados
• 3/4 de chávena de nacos de Soja desidratados
• 2 Cenouras as rodelas
• 3 Batatas aos cubos pequenos
• 1 chávena de Ervilhas cozidas
• 100 gr de Cogumelos
• 1 chávena de Tomate triturado
• 1 colher de sopa de Vinagre Balsâmico (eu não uso vinho mas se quiserem podem substituir por vinho)
• 1 folha de Louro
• 1 colher de chá de Pimentão
• 2 chávenas de Água
• Sal q.b.
• Azeite q.b.