Petitchef

Estufado de soja (vegetariana)

Prato Principal
3 porções
20 min
1 hora
Muito Fácil
Um estufado delicioso para servir com arroz ou apenas com a salada.

Ingredientes

Número de doses: 3
1 Cebola picada

2 dentes de Alho picados

3/4 de chávena de nacos de Soja desidratados

2 Cenouras as rodelas

3 Batatas aos cubos pequenos

1 chávena de Ervilhas cozidas

100 gr de Cogumelos

1 chávena de Tomate triturado

1 colher de sopa de Vinagre Balsâmico (eu não uso vinho mas se quiserem podem substituir por vinho)

1 folha de Louro

1 colher de chá de Pimentão

2 chávenas de Água

Sal q.b.

Azeite q.b.

Preparação

  • Hidratar a soja e reservar.
  • Numa panela saltear a cebola e o alho até estarem translúcidos, adicionar os cogumelos e deixar saltear também um pouco.
  • Quando estiverem a ficar sem água refrescar com o vinagre e deixar evaporar mexendo bem para de seguida adicionar a polpa de tomate, o sal, o louro, a soja e deixar estufar um pouco.
  • Quando estiver a ficar sem líquido, adicionar 1 chávena de água e as cenouras. Deixar cozer durante 10 minutos.
  • Após esses 10 minutos, adicionar o pimentão, as ervilhas, as batatas e o resto da água (+ 1 chávena). Deixar cozer em lume médio até as batatas estarem bem cozidas.
  • Não esquecer de tirar a folha de louro antes de servir. :)
    Acompanhar com arroz ou salada.



Comentários dos membros:

22/05/2016

Excelente adorei e a família adorou

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
02/02/2015

Vou experimentar. Parece gostozo.

30/05/2014

Muito bom

31/01/2013

Fica muito delicioso! Parece mesmo jardineira

22/06/2012

Esta receita é excelente pois já tenho comido soja e é um prato que adoro obrigado pela receita

15/06/2012

Adorei pois sou vegetariana,vou fazer hoje mesmo ja comi soja e adorei.bejos!!!!

15/06/2012

Este estufado de soja é de mais vcs tem que esperimentar...

14/06/2012

Tudo maravilhoso, saudável e saborosao. Parabéns caro Chef. Aqui tanho a proteína da soja, tomate, pimentão, vinagre balsãmico e tudo o mais, são coisas que eu gosto e uso. Obrigada por esta receita tão saudável.

14/06/2012

Está muito
bom


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