Rebentos de soja estufados com cogumelos

Ingredientes

• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho picados
• um pouco de azeite
• 2 tomates picados
• 1 pimento cortado às tiras
• 2 cenouras cortadas às rodelas
• 2 chávenas de rebentos de soja
• 1 lata de cogumelos laminados
• sal q.b.

Preparação

• Aloure a cebola e o alho e junte o tomate, as cenouras e os cogumelos.
• Acrescente um pouco de água e deixe cozer durante 10 minutos.
• Junte o pimento e os rebentos de soja, tempere a gosto e deixe cozer 5 minutos.
• Sirva com puré de batata, arroz branco ou esparguete.
• Uma salada fresca, com alface, tomate e cenoura ralada completará este prato saboroso e nutritivo.

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