Rabo de boi estufado

Ingredientes

• Um rabo de boi cortado em pedaços
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 2 tomates maduros
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1dl de azeite
• 2dl de vinho branco
• 3 cenouras em tiras
• 6 cogumelos frescos em pedaços
• 2dl de água
• sal, pimenta e noz moscada
• 250gr de fusili tricolor