Petitchef

Rabo de boi estufado

Prato Principal
3 porções
10 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 3
Um rabo de boi cortado em pedaços

1 cebola picada

3 dentes de alho

2 tomates maduros

2 colheres de sopa de polpa de tomate

1dl de azeite

2dl de vinho branco

3 cenouras em tiras

6 cogumelos frescos em pedaços

2dl de água

sal, pimenta e noz moscada

250gr de fusili tricolor

Preparação

  • Colocar o rabo de boi na panela de pressão com os restantes ingredientes (excepto a massa), deixar cozinhar um pouco, envolvendo bem, fechar a panela e levar ao lume. Após levantar pressão deixar cozinhar durante 20 minutos.
    Retirar a pressão da panela, acrescentar um pouco de água se necessário e, após retomar fervura, juntar a massa.
    Rectificar os temperos, deixar a massa acabar de cozer e servir de seguida.

Fotos

Rabo de boi estufado, foto 1Rabo de boi estufado, foto 2Rabo de boi estufado, foto 3

Perguntas:




Comentários dos membros:

06/06/2013

Boa

SILVÉRIA COUTO
SILVÉRIA COUTO, 23/11/2010

Substitui a polpa de tomate por tomate maduro, chucha, e alourei a cebola e os alhos no azeite antes de colocar o rabo de boi.
Acompanhei com batatinhas novas cozidas com casca, ficou uma maravilha.
Obrigada pela receita.


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