Petitchef

Moussaka vegetariana

Prato Principal
6 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
4 tomates cacho

1 lata de cogumelos laminados das grandes

1 beringela bem grande ou 2 pequenas



2 dentes de alho

salsa e coentros

um pacote de mussarela fresca

3 colheres sopa polpa de tomate ( 50 g)

3 colheres sopa de azeite

50 gr de vinho branco

sal, pimenta, noz moscada

. queijo ralado para polvilhar

Preparação

  • Cortar a beringela com casca em fatias no sentido do comprimento e polvilhar com sal. Deixar repousar assim cerca de 30 minutos.
  • Cortar 3 tomates em rodelas. Cortar a mussarela em pedaços pequenos. Colocar no copo da bimby a cebola, o alho, a cenoura, a salsa, os coentros, o azeite e a polpa de tomate, 6 segundos vel 5.
  • Programar depois 5 minutos temp, 100 vel 1. Acrescentar 1 tomate em cubos e uma fatia de beringela também em cubos, os cogumelos, o vinho, o sal, a pimenta e a noz moscada e programar 10 minutos temp, 100, vel colher inversa.
  • Entretanto escorrer a beringela e escalda la em agua cerca de 2 a 3 minutos .
  • Untar um pirex com azeite, colocar metade da beringela, metade do tomate, o recheio, a mussarela, e por fim a restante beringela e o tomate. Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno cerca de 30 minutos a 200º.
  • Possíveis acompanhamentos... uma simples salada. Fica uma refeição leve e saborosa, a repetir.

Fotos

Moussaka vegetariana, foto 1Moussaka vegetariana, foto 2





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