Moussaka vegetariano

Com as ultimas beringelas da horta dos sogros, saiu um Moussaka bem diferente, baseado numa receita da gasparzinha. Fez uma refeição deliciosa e rápida de preparar.
Ingredientes
3
Recheio:
Molho bechamel:
Montagem:
Custo estimado: 3.11Euros€ (1.04€/porção)
Preparação
Preparação15 min
Cozedura35 min
- Preparação na bimby:
Levar as beringelas em rodelas ao forno a 200ºC, pinceladas com azeite até estarem ligeiramente douradas. - Colocar no copo a cebola, o alho e a cenoura: alguns seg, vel 5.
Juntar o azeite: 4 minutos, temp 100º, vel 1
Acrescentar a polpa de tomate, o vinho, os cogumelos e temperar: 4 minutos, temp 100º, vel c.inversa. Reservar.
Sem lavar o copo, colocar os ingredientes do bechamel: 8 min, temp 100º, vel 4. - Num recipiente para ir ao forno, formar uma camada com as rodelas de beringela, cobrir com o recheio e algum molho bechamel. Terminar com uma camada de rodelas de beringela, cobrir com molho e bechamel e polvilhar com queijo ralado.
Levar ao forno por 30 minutos até dourar. - Preparação no método tradicional:
Levar as beringelas em rodelas ao forno a 200ºC, pinceladas com azeite até estarem ligeiramente douradas.
Picar a cebola, o alho e refogar levemente em azeite até a cebola amolecer e ficar translúcida. - Acrescentar os cogumelos e deixar que soltem o líquido por uns minutos.
Juntar então a polpa de tomate, o vinho e temperar, em lume médio até levantar fervura. Reduzir o lume e deixar apurar por uns minutos.
Preparar o molho bechamel: Aquecer a manteiga até derreter e juntar a farinha. Mexer bem, até que a farinha coza. Juntar o leite aos poucos, mexendo sempre entre cada adição para não formar grumos, mantendo o lume brando. Quando o leite terminar, o molho deve estar homogéneo. Temperar com sal, pimenta e noz-moscada. - Num recipiente para ir ao forno, formar uma camada com as rodelas de beringela, cobrir com o recheio e algum molho bechamel. Terminar com uma camada de rodelas de beringela, cobrir com molho e bechamel e polvilhar com queijo ralado.
Levar ao forno por 30 minutos até dourar.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 491Kcal
- Glícidos: 43.7g
- Gord total: 23.7g
- Gord.sat.: 12.2g
- Proteínas: 18.6g
- Fibras: 4.6g
- Açúcar: 18g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 19
Informação nutricional para 1 dose (514g)
Vegetariano
Sem açúcar
Sem ovo
Perguntas
Título da receita
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