Petitchef

Empadão de arroz e lentilhas

Prato Principal
6 porções
15 min
50 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
300g de arroz

200g de lentilhas

100g de cogumelos

2 tomates maduros

1/2 pimento vermelho


1 cebola

4 alhos

1 dl de azeite

1 folha de louro

2 c. de sopa de queijo ralado

Cominhos, caril e pimenta

Preparação

  • Aloure a cebola e os dentes de alhos picados com o louro, no azeite quente. Junte o pimento, a beringela, o tomate aos pedacinhos, e os cogumelos.
  • Deixe amaciar e adicione as lentilhas. Regue com um pouco de água e tempere com cominhos, caril e pimenta.
  • Deixe cozinhar por 30 minutos. Entretanto, coza o arroz em 6dl de água , durante 12 minutos.Tempere a gosto.
  • Coloque metade do arroz num recipiente refractário. Cubra com o estufado de lentilhas e termine com o restante arroz.
  • Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno, a 200ºC, durante 20 minutos.

Fotos

Empadão de Arroz e Lentilhas, foto 1Empadão de Arroz e Lentilhas, foto 2Empadão de Arroz e Lentilhas, foto 3




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