Hambúrguer de berinjela

Ingredientes

• 5 xícaras de berinjela picada
• 1/2 xícara de água
• 1 xícara de farinha de rosca
• 5 colheres de farinha de trigo
• 1 ¹/² cebola picada ou ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de salsa picada
• 1 ovo batido
• 2 colheres de queijo ralado
• Sal a gosto

Preparação

• Cozinhe a berinjela com ¹/² xícara de água até que fique macia. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que a água seque.
• Retire do fogo e misture os outros ingredientes. Faça bolas e achate-as, no formato de hambúrguer.
• Leve ao forno quente em um refratário untado.

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