Petitchef

Melanzane impanate (beringelas panadas)

Prato Principal
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
3 beringelas de 250 g

50 g de queijo ralado parmesão

100g de amenêndoas raladas


2 colheres de (sopa) de água

óleo q.b.

sumo de 1 limão

sal

pimenta moída na altura

Preparação

  • Corte as beringelas em rodelas grossas com cerca de 1cmde espessura, tempere-as com tempere de sal pimenta e deixá-las em água durante 10minutos.
    Rale o queijo parmesão e misture com as 100g de amêndoas raladas.
  • Bater os ovos com a água. Escorra as rodelas de beringela, seque-as com papel de cozinha e passe-as primeiro pelo ovo e depois pela mistura do queijo com as amêndoas.
  • Numa frigideira deite o óleo, leve aquecer, frite as beringelas durante (+-) 3minutos,de cada lado, para alourarem, e deixá-las escorrer sobre papel de cozinha. Regue com o sumo de limão. Sirva,como entrada ou refeição leve acompanhada de salada mista e azeitonas.

Fotos

Melanzane Impanate (beringelas panadas), foto 1
Melanzane Impanate (beringelas panadas), foto 2
Melanzane Impanate (beringelas panadas), foto 3

Perguntas:




Comentários dos membros:

14/10/2014

Gostei da receita, vou fazer.... Obrigada por me enviar.


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