Melanzane impanate (beringelas panadas)

Ingredientes

• 3 beringelas de 250 g
• 50 g de queijo ralado parmesão
• 100g de amenêndoas raladas
• 2 ovos
• 2 colheres de (sopa) de água
• óleo q.b.
• sumo de 1 limão
• sal
• pimenta moída na altura