Berinjela à parmegiana (vegetariana)

Name: Berinjela à parmegiana (vegetariana)
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 Berinjela (cortada em rodelas cerca de 1 cm de espessura); 1 cebola; 1/2 lata de molho de tomate; Manteiga

boa pedida pra prato principal

Prato Principal

4 porções

1 h 30 m

20 min

Médio

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Ingredientes

1 Berinjela (cortada em rodelas cerca de 1 cm de espessura)

Para molho :

1 cebola
1/2 lata de molho de tomate
Manteiga

Custo estimado: 0.74€ (0.19€/porção)

Preparação

Corte a berinjela, depois coloque em uma forma salpicada com sal em cima e embaixo, por mais ou menos 1 hora, depois seque com um papel toalha pra tirar o excesso de agua é sal.

Depois empane a berinjela, primeiro na farinha de trigo depois nos ovos batidos e por ultimo na farinha de rosca. frite rapidamente e deixe escorrer denovo sobre o papel toalha.
Molho :
Doure a cebola na manteiga acrescente o molho de tomate, coloque 1/4 da medida da lata de agua 1/4 de leite, um colher de chá de caldo de legumes e deixe cozinhar por uns 5 minutos, depois que esfriar um pouco coloque sobre as berijelas já arrumada na forma, salpique com mussarela ralada e leve ao forna pra assas à 180°C mais ou menos 20 minutos.

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